＊献立＊

・西湖豆腐丼[トマト麻婆豆腐丼]

・牛乳

・棒々鶏サラダ

・バナナ

　西湖豆腐丼は、聞きなれない料理だと思いますが……簡単にいうと「トマト味の麻婆豆腐丼」です。

　中国に、「西湖(シーフー/さいこ)」という世界遺産にも登録されている美しい湖があります。この西湖の近くで美味しい食べ物がたくさんとれることから、美味しいものに“西湖”と名付けたそうです。

　「西湖豆腐」は、そんな西湖周辺の恵まれた気候で育ったトマトを使って作る、この地域でよく食べられている豆腐料理のことで、“美味しい食材を使った料理”という意味が込められています。見た目は麻婆豆腐にそっくりですが、辛くなく、トマトのさわやかな風味と自然な甘みが食欲をそそります。

[写真３]

　今日の西湖豆腐やミートソースなど、ひき肉を使う料理のときはだいたい大豆をみじん切りにして隠し入れています。子どもも大人も、豆が苦手でも違和感なく食べることができている人が多いようです(￣ー￣)