〔献立〕
ごはん
マーボなす
ゆでとうもろこし
春雨サラダ



　今日の給食の「マーボなす」は、旬のなすを豚ひき肉、にんじん、ねぎ、豆腐などと共に煮込み、ぴり辛の味付けで仕上げました。なすは、６月から９月、今が旬の野菜です。なすの紫色の皮に含まれる成分はアントシアニンと呼ばれ、血管をきれいにする働きがあります。子ども達から「なすは苦手」という声もよく聞きますが、旬の今の時期こそ積極的に食べてもらいたいと思います。