世界の料理 ブラジル編 「フェイジョアーダ」
サッカーワールドカップ開催国 ブラジルの郷土料理を紹介します。
「フェイジョアーダ」は、ブラジルの国民食とも言われる豆と肉類を煮る料理で、フェジョンは「豆」、アーダは「混ぜて煮る」と言う意味です。
今日の給食では、よく使われる黒いんげん豆ではなく、小ぶりで小豆に似た赤えんどう豆を肉類と煮ました。