【献立】　栗ご飯　豆あじのから揚げ　千草あえ　泥亀汁　牛乳

　泥亀汁は滋賀県の郷土料理です。江戸時代に、近江商人が夏バテ予防に食べていたと言われています。
　縦半分に切ったなすを具にしたみそ汁で、白すりごまをたっぷり入れるので、泥の中に亀がいるように見えることから「泥亀汁」と呼ばれています。なすのほか、豆腐や油揚げ、人参などを加えた具だくさんのみそ汁です。