９月２日（金）の給食
- 公開日
- 2022/09/06
- 更新日
- 2022/09/06
給食
【献立】 マーボーなす丼 中華スープ 果物（梨） 牛乳
マーボーなすは、なすを多めの油で炒めて釜から取り出し、なすの変色をできる限り抑えられるように調理しました。
なすの皮に含まれる成分は、「ナスニン」というアントシアニン系色素で、ポリフェノールの一種です。活性酸素の働きを抑制し、がんや動脈硬化、高血圧を予防する効果もあると言われています。
