7月16日(金)の給食
- 公開日
- 2021/07/16
- 更新日
- 2021/07/16
給食
【献立】 ひじきおこわ 赤魚の西京焼き 枝豆の塩ゆで かきたま汁 牛乳
枝豆の旬は夏です。実が大きくておいしい、青森県産の枝豆が納品されました!
<枝豆のおいしいゆで方>
・はさみでさやの端をカットする。←塩味がしみ込みやすくなる。
・多めの塩でもむ。←産毛が落ちて、口当たりがよくなる。
・沸騰してから4分で火を止め、ザルに取り、そのまま自然に冷ます。(かためかなと 感じるくらいで大丈夫。ゆですぎると、うまみが流出してしまう。)