【献立】　麦入りご飯　ひじきふりかけ　鮭の塩焼き　野菜のからしあえ　厚揚げと小松菜のみそ汁　牛乳

　ひじき、ごま、ちりめんじゃこ、かつお節が入ったふりかけです。
　鮭は、塩麹に漬け込んでから焼きました。鮭は赤いですが、白身魚です。鮭の赤い色は、アキスタキサンチンという色素成分です。体内でビタミンＡとして働き、強い抗酸化作用があります。