［献立］　ビスキュイパン　パスタ入りサラダ　ブイヤベース　牛乳

　ブイヤベースは、フランス・マルセイユなど地中海沿岸で作られている魚介類の鍋です。トムヤンクン、ふかひれスープと並び、世界三大スープの一つです。
　サフランやガーリックの風味が特徴です。サフランは魚介類に合う上品な香りのスパイスで、水に浸すと鮮やかな黄金色に変わり、料理を黄色く色付けします。