〔献立〕
ごはん
鯖の幽庵焼き
青菜のアーモンド和え
かぼちゃのすいとん


　今日は、冬至の日ということでかぼちゃとゆずを用いた献立を出しました。
　「かぼちゃのすいとん」は、やわらかくなるまで煮込んだかぼちゃと白玉粉、小麦粉で作ったすいとんを野菜たっぷりの汁に浮かべました。
　「鯖の幽庵焼き」は、鯖をすだち、ゆずの果汁を使用した調味液に漬け込んで焼きました。さっぱりとした味が特徴です。