〔献立〕
深川飯
五目豆
とびうおのつみれ汁



　今日は、東京都の郷土料理「深川飯」と東京都八丈島産のとびうおのミンチを使用したつみれ入りの「とびうおのつみれ汁」を出しました。
　「深川飯」はあさり、ハマグリなどの貝類とねぎなどの汁物を煮込んで作った汁物をごはんに炊き込んだり、かけたりして食べる東京都の郷土料理です。貝の産地である東京路の深川でよく作られていたため、深川飯という名前がつきました。しょうがと共にあさりなどの具材を煮込み、食べやすい味付けをしています。