12/8の給食
- 公開日
- 2011/12/08
- 更新日
- 2011/12/08
できごと
わかめご飯、わかさぎの甘露煮風、れんこんのきんぴら、大豆いりみそ汁（呉汁）、牛乳
わかさぎは、デンプンで揚げた後、クルミ入りのタレとからめます。揚げると崩れやすくなるので、ていねいに作業しました。きんぴらは、新しいお釜ですので、れんこんやごぼうと反応して色が黒っぽくなってしまいます。ですが、れんこんのシャキっとした歯ごたえが美味しく仕上がりました。みそ汁は、大豆を細かくして加えました。ごじる（呉汁）とも言います。
