12月19日の給食
- 公開日
- 2022/12/19
- 更新日
- 2022/12/19
給食
献立
・エクレアパン
・牛乳
・白菜のスープ煮
・わかめとツナのサラダ
今日は「エクレアパン」です。「エクレア」とは、フランス語で「エクレール」という言葉からきています。フランス語のエクレールとは、雷、稲妻、という意味があり、この名前の由来にはいくつかの説があります。焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているためという説、チョコレートがギラリと光るからという説、中のクリームが飛び出したり、表面のチョコレートが溶けないうちに稲妻のように素早く食べるべしという説などがあります。
給食室は朝からコッペパンを背割りし、卵と牛乳と砂糖などでカスタードクリームを作り、パンにカスタードクリームをはさみ、湯煎したチョコレートをコーティングして、、、と調理工程がいくつもあるので、大忙しでした。
