献立：麻婆なす丼、牛乳、トマト入り卵スープ、ココナッツミルク寒天ポンチ



今日は旬の秋なすを使った麻婆なす丼です。なすは東葛西中全体で36kg使いました。大きめの輪切りにしてから油で揚げて、ジューシーになったなすの他に、じゃがいもやピーマンを素揚げしたものも加えました。にんじんや長ネギのみじん切りも入っているので、野菜たっぷりの麻婆なすになりました。