本日のメニュー

　ご飯
　牛乳
　秋刀魚の松前煮
　変わりきんぴら
　パリパリ漬け
　さつま芋の味噌汁

　今日は、旬の魚を使った「秋刀魚の松前煮」です。
スライスしたにんにく・生姜・酒・三温糖・しょうゆ・酢・昆布で１時間以上、煮ました。秋刀魚の旬は、９月〜１２月です。秋刀魚の血合いには、普通の魚の約３倍ものビタミンＢ12が含まれています。赤血球を作ったり神経細胞の合成を助け、貧血やイライラを予防してくれます。目や肌をうるおすレチノールや造血に働く鉄分も多く含まれています。また、脂肪の大部分が血液サラサラ効果のあるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、オレイン酸です。ＤＨＡは、脳の働きもよくします。カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするビタミンＤや老化を防ぎみずみずしい肌を作るコエンザイムＱ１０も含まれています。生徒は、頑張って食べていました。