冷や汁(ごはんと冷たいみそ汁）

牛乳

チキン南蛮

無限じゃがピー

今日は宮崎県の郷土料理を提供しました。

冷や汁(ひやしる)は冷たいみそ汁です。具は豆腐・きゅうりなどが入っています。

ベースとなる汁は、かつおだしにみそ・ねりごま・すりごま・にぼしの粉で構成されています。

九州ご出身の先生によると　焼き魚をほぐし　すり鉢でさらに細かくすり身状にしたものが入っているものもあるそうです。

今日は暑かったので　冷や汁の冷たさが心地よく感じた人が多かったようです。