《　献　立　》　
・手作り焼きピロシキ
・牛乳
・ハムとマカロニのサラダ
・ボルシチ

　今日はロシアの料理を提供しました。
　ピロシキはロシア発祥の伝統的な家庭料理で、小麦粉などをこねて作ったパン生地に肉や野菜などの具材を包んだ惣菜パンです。食事の主食として食べたり、ジャムや果物を包んでおやつにすることもあります。日本では、油で揚げて作るのが一般的ですが、本場ロシアでは、オーブンで焼いて作るのが一般的です。ピロシキの具材に決まりはなく、地域や家庭によって異なりますが、肉、野菜、マッシュポテト、ゆで卵などを具材にしていることが多いようです。今日は生地からピロシキを手作りしました。
　ボルシチは世界三大スープの一つで、ロシアの代表的な家庭料理です。ビーツというかぶのような見た目をした赤い野菜を使うことで、ボルシチの特徴ともいえる鮮やかな赤い色のスープになります。ボルシチの具材はビーツ以外に特に決まりはなく、使用する食材は地域ごとに異なりますが、代表的な野菜は玉ねぎ、人参、キャベツなどです。お肉を入れる場合には、牛肉・羊肉・豚肉のほか、ベーコンやソーセージなどが使われることもあるようです。