５月２６日（金）の給食
- 公開日
- 2023/05/26
- 更新日
- 2023/05/26
今日の給食
《 献 立 》
・ジャージャー麺
・牛乳
・揚げ餃子 または 春巻き
・粟米湯(スーミータン)
今日は中国の料理を提供しました。また、今年度最初のセレクト給食でした。今回はおかずのセレクトで、餃子と春巻きのどちらかを選んでもらいました。
ジャージャー麺は中国発祥の麺料理です。ひき肉か細かく刻んだ肉を黄醤と呼ばれる豆味噌や甜麺醤で炒めたものが麺の上にのっています。これが中国では炸醬(ジャージアン)と呼ばれており、日本に渡ったときに発音が変化していき、ジャージャー麺やジャージャン麺と呼ばれるようになりました。
餃子と春巻きはどちらも中華料理で「軽食や菓子類」を指す点心の一種です。点心には大きく分けて、鹹点心と甜点心の２種類があります。鹹点心は塩やしょうゆなどで味付けする点心のことで、餃子や春巻き、肉まん、しゅうまい、小龍包などが分類されます。甜点心はおもに甘い味の点心のことで、ごま団子や桃まんじゅう、杏仁豆腐、マンゴープリンなどが分類されます。
スーミータンは中華風コーンスープのことです。中国語で「スーミー」は「とうもろこし」、「タン」は「スープ」という意味です。このスープにはクリーム状にすり潰したとうもろこしと、粒々のとうもろこしの両方を使用しています。とうもろこしには食物繊維が豊富なため、体に優しいスープです。
