《　献　立　》
・鮭とたまごのチャーハン
・牛乳
・レバーのごま中華揚げ
・五目スープ
・杏仁ミルク寒天

　杏仁とは、アプリコットの別名で知られるあんず（杏）の種のことで、この種を粉末状にし、甘味などを加えた加工品が「杏仁霜（きょうにんそう）」と呼ばれるものです。杏仁霜に砂糖や牛乳、ゼラチンなどを加えて溶かし、容器に流し込んで冷やせば杏仁豆腐を作ることができます。給食では、杏仁霜とほぼ同じ風味を持つアーモンドエッセンスで代用して作っています。