８月３１日（水）の給食
- 公開日
- 2022/08/31
- 更新日
- 2022/08/31
今日の給食
《 献 立 》
・手作りカネルブッレ
・牛乳
・フィスクスッペ
・マカロニサラダ
今日はノルウェーの料理を提供しました。
香り高いシナモンと香ばしい生地の組み合わせが世界中で愛されるシナモンロールはスウェーデン発祥とされています。「シナモンロール」はスウェーデンやノルウェーでは「カネルブッレ」と呼ばれ親しまれています。シナモンロールは菓子パン生地を長方形に伸ばし、溶かしたバターを一面に塗った上にシナモンシュガーを振りかけてロール状に巻いたものカットした断面を上にしてオーブンで焼き上げるものが主流ですが、現代ではさまざまなアレンジで親しまれ、形やトッピングの材料、ロールに巻き込む具材なども多くのバリエーションがあるそうです。今日は生地から手作りのカネルブッレを提供しました。今年度初めての手作りパンになります。
フィスクスッペとはノルウェーの伝統的な郷土料理で、魚介のスープです。「フィスク」は魚、「スッペ」はスープという意味です。タラ、サケ、ニシンなどが豊富なノルウェーでは、とてもポピュラーなスープで、地方によって使う魚や調味料が違います。給食では、サケとタラを使用して作りました。
