１月２６日（水）の給食
- 公開日
- 2022/01/27
- 更新日
- 2022/01/27
今日の給食
《 献 立 》
・バターライス
・牛乳
・フリカデレ(ハンバーグ)
・ジャーマンポテト
・ウィンナーのスープ
今日はドイツの料理です。
<フリカデレ>
フリカデレはハンブルク発祥のドイツのハンバーグです。ファーストフードのようにいろいろなお店で売られていて、そのまま食べる人もいれば、パンに挟んで食べる人もいます。ドイツでは食べやすくパンに挟まった状態で売られていることが多いそうです。ハンバーグとの違いは、パプリカやスパイスを入れて風味やスパイスがきいているところなどです。
<ジャーマンポテト>
ジャーマンポテトはドイツの家庭料理です。ジャーマンポテトは和製英語のため、本場ドイツでは、ブラート・カルトッフェルンやシュペック・カルトッフェルンと呼ばれています。給食ではじゃがいもを一口大のいちょう切りにして作っていますが、本場ドイツでは輪切りにして作ることが多いそうです。輪切りにする理由はじゃがいもの両面を軽く焦げ目がつくまで焼くためです。油をひいたフライパンに重ならないようにじゃがいもを並べて両面ともきつね色になるまでじっくり焼いて作るそうです。
