2月25日(火)の給食
- 公開日
- 2020/02/29
- 更新日
- 2020/02/29
今日の給食
《 献 立 》
・アローシュ・デ・フランゴ（チキンピラフ）
・牛乳
・パスティス・デ・バカリャウ（鱈のコロッケ）
・チーズサラダ
・ソパ・デ・ペドラ（野菜と豆のスープ）
☆今日はポルトガル料理の献立です。☆
◎アローシュ・デ・フランゴ…ポルトガルのチキンピラフです。ポルトガルには米料理の種類がたくさんあり、チキンの他にも魚や貝を使ったピラフ（アローシュ・デ・マリスコス）、鴨肉を使ったご飯（アローシュ・デ・パト）、たこを使ったリゾットなどが有名です。オリーブオイルやハーブをたっぷり使うのがポルトガル流のようです。
◎パスティス・デ・バカリャウ…干した塩鱈（バカリャウ）が入ったコロッケです。ポルトガルでは保蔵性の良い塩漬けの鱈を料理に使うことが多く、この料理もそのひとつです。日本のコロッケのような小判型ではなく、ラグビーボールのような丸みのある形をしています。パン粉をまぶさずに揚げます。
◎ソパ・デ・ペドラ…「石のスープ」という有名な民話に出てくるスープです。大きめに切った野菜がごろごろと石のように入っており、食べごたえがあります。
