《　献　立　》
・山菜おこわ
・牛乳
・お豆腐ハンバーグ
・黄金和え
・若竹汁

★今日の「若竹汁」には、今が旬の「生たけのこ」を使いました！いつも使っているものは違った、シャキシャキの歯ごたえと春らしい香りが特徴の生たけのこですが、食べるまでの下処理はとても大変です。米ぬかと唐辛子でじっくりあく抜きをし、一晩寝かせてから、ようやく食べられる状態になります。★