《　献　立　》
・ピロシキ
・牛乳
・スタリーチヌイ
・ボルシチ
・オレンジ

☆今日はロシア料理の献立です。☆

◎ピロシキ…ピロシキは、ロシア、ウクライナ、ベラルーシなどに伝わる「東欧料理」のパンの一種です。小麦粉を練った生地に色々な具材を包み、オーブンで焼くか油で揚げて作ります。日本では肉や野菜、春雨を炒め合わせたものをカレーパンのように揚げたピロシキが主流ですが、本場では焼いて作るのが一般的で、具もおかず系から甘いものまで様々です。

◎スタリーチヌイ…ロシア風のポテトサラダのことで、サイコロ形に切ったじゃが芋、人参とピクルス、茹で卵、ハムなどをマヨネーズで和えて作ります。ロシア料理の味付けによく使われる「サワークリーム（生クリームを乳酸菌で発行させて作る乳製品）」を加えるため、濃厚な味に仕上がります。

◎ボルシチ…ロシア料理の中でもとくに有名な煮込みスープです。食べたことがある人も、多いのではないでしょうか？日本のお雑煮のように地域によって具が違い、国内でも様々な種類があるそうですが、給食では肉や根菜を使用した最もスタンダードなボルシチを作ります。