《　献　立　》
・クルーリ
・牛乳
・ムサカ
・レヴィシアスーパ
・ぶどう

☆今日はギリシャ料理の献立です。☆

◎クルーリ…クルーリは、ごまがまぶされているドーナツ状のパンで、ギリシャの他、トルコや中東で食べられています。「シミット」「ゲヴルグ」とも呼ばれるギリシャのポピュラーな朝食のひとつで、パン屋や屋台で買うことが出来ます。

◎ムサカ…ギリシャ、バルカン半島、エジプトなど東地中海沿岸の伝統的な野菜料理です。各国で様々なムサカが作られていますが、ギリシャで最も一般的なムサカは、ナスとじゃが芋、ホワイトソースをグラタン皿に重ね、オーブンで焼いたものです。

◎レヴィシアスーパ…「レヴィシア」はひよこ豆、「スーパ」はスープという意味なので、「レヴィシアスーパ」はひよこ豆のスープということになります。ギリシャでは主に家庭料理で豆を使うことが多く、レヴィシアの他にファケス（レンズ豆）、ファソーリャ（白いんげん豆）などが煮ものやサラダになって食卓に登場します。中でも「フムス」という、ひよこ豆で作ったサラダは、世界的に有名な料理です。