3月20日(火)の給食
- 公開日
- 2018/03/23
- 更新日
- 2018/03/23
今日の給食
《 献 立 》
・鰯（いわし）の蒲焼き丼
・牛乳
・さっぱりわかめ
・ひっつみ
・りんご
※食材料の都合により、「秋刀魚（さんま）の蒲焼き丼」→「鰯の蒲焼き丼」に変更いたしました。また、「りんご」が追加になりました。申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。
★今日は岩手県の郷土料理献立です。★
◎秋刀魚の蒲焼き丼…秋刀魚の価格上昇により、今回は残念ながら「鰯」に変更しています。近年は温暖化による海水温の上昇や、乱獲によって漁獲量が減少していますが、岩手県の三陸海岸沖は昔から秋刀魚がたくさん獲れる場所です。
◎さっぱりわかめ…岩手県でとれる養殖わかめの収穫量は、国内の４０％以上を占め日本一です。三陸海岸を中心とする岩手の海は栄養分が豊富で、特に親潮(おやしお)による冷たい海水と荒波が、わかめの成長に適しています。
◎ひっつみ…小麦粉を水で耳たぶくらいの柔らかさまでこね、ねかしたものをひっつまんで（ひきちぎっての方言）鍋に入れることから「ひっつみ」の名がつきました。昔は米を節約するために主食として食べられていました。地域や家庭により様々な「ひっつみ」があり、その土地でとれたものを使って作られています。
◎りんご…岩手県は、りんごの生産量が全国で４番目に多い都道府県です。
