3月9日(金)の給食
- 公開日
- 2018/03/09
- 更新日
- 2018/03/09
今日の給食
《 献 立 》
・ゆかりご飯
・牛乳
・鯖のカレー焼き
・切干大根の煮物
・わかめと厚揚げの味噌汁
★給食に使用することが多い「切干大根」は、ご存じの通り、大根を乾燥させたものです。秋から冬にかけてとれた大根を細く切り、寒い場所で天日干しにして作ります。寒さが厳しければ厳しいほど、美味しくなるそうです。
また、切干大根は水分が少ない分、生の大根よりもカリウム（筋肉の働きや、血圧を調節する）、マグネシウム（カルシウムと共に骨を形成し、筋肉の働きにも関わる）、カルシウム（主に骨や歯を形成する）などの栄養素が凝縮されています。★
