《　献　立　》

・麦ごはん

・わかめのにんにく醬油炒め

・牛乳

・レバーと大豆のみそがらめ

・キャベツとハムの和え物

・豆腐のかきたま汁

　今日の和え物のタレには「酢」を使用しています。発酵食品の一つである酢は、料理に酸味をつけて食欲を増すとともに、かたい肉や魚の小骨をやわらかくしたり、保存性を高めたりするなどの効果があります。酒とともに古い歴史をもち、日本では4～5世紀頃中国から伝わりました。