《　献　立　》

五目チャーハン

レバーと大豆のごまだれがらめ

もやしと小松菜の中華和え

春雨と豆腐のスープ

牛乳

　もやしは豆類の種子を発芽させたもので、カイワレ大根や豆苗などと同じスプラウト類(発芽野菜)の一種です。緑豆、ブラックマッペ、大豆のもやしが主に生産されており、豆の状態ではほとんど含まれていないビタミンＣなどの栄養成分が発芽によって合成されます。