麻婆豆腐は中国の四川省（しせんしょう）という地域で生まれた料理です。四川料理は唐辛子などの香辛料を使った辛い味付けが特徴ですが、給食では辛いものが苦手な人でも食べやすいように辛さは控えめにしています。今日は中華麺に麻婆豆腐をかけた「マーボー焼きそば」を作りました。