6月15日（月）の給食
- 公開日
- 2026/06/15
- 更新日
- 2026/06/15
今日の給食
≪献立≫
ごはん
小松菜ふりかけ
サバの一夜干し
じゃがいもとさつま揚げの含め煮
豆腐団子汁
メロン
牛乳
一夜干しは、天日ではなく、家庭では風通しのよい日陰や夜に熟成しながら乾かす方法です。天日干しに比べて水分が多く残り、日光に当てないため、魚の脂が酸化しにくく、生魚に近いやわらかい食感が得られます。熟成した分、生魚よりもグッと旨味が凝縮されます。
