《　献　立　》

・ごはん

・じゃこ入りおかかふりかけ

・牛乳

・厚焼きたまご

・キャベツとツナの磯和え

・生揚げのみそ汁

　卵は、良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンやミネラルが豊富で栄養価の高い食品です。ビタミンＣ以外のすべての栄養素をバランスよく含むため「完全栄養食品」ともいわれます。また、卵には、熱凝固性、卵白の起泡性、卵黄の乳化性という３つの特性があり、さまざまな料理に使われるほか、お菓子作りにも欠かせない食材です。