《　献　立　》

・鮭とたまごのチャーハン

・牛乳

・レバーのごま中華揚げ

・ワンタン入り中華スープ

・みかん入り牛乳寒天

　鮭には、川で生まれて、海で育ち、卵を産むために故郷の川へ帰ってくるという習性がありますが、同じサケ科の魚でも、川で1～2年過ごしてから海へ移動するもの、一生を川で過ごすものと、さまざまです。鮭の身のピンク色は、エサのエビやカニに含まれる「アスタキサンチン」という色素成分によるもので、抗酸化作用や動脈硬化の予防があるといわれています。