《　献　立　》

・ジャージャー麵

・牛乳

・中華たまごスープ

・フルーツ杏仁

　今日のデザートには、手作りの牛乳寒天が入っています。寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻が原料です。よく加熱して煮溶かすことがポイントで、常温でも固まります。ゼラチンを使っても作ることができますが、加熱しすぎは禁物で、冷蔵庫などでしっかり冷やさないと固まりません。どちらも砂糖を加えるとよく固まり、レモン汁やオレンジジュースなどの酸味の強い物を加えると固まりにくくなります。