《　献　立　》

・ごはん

・鉄火みそ

・牛乳

・わかさぎのから揚げ

・さつまいもの五目きんぴら

・豆腐すいとん汁

・柿

　鉄火みそは、昔から保存食として伝えられている料理です。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆みそを使うことから、この名前がつけられたということです。鉄火みそは、豆みその中に、根菜類の野菜や大豆などを加え、砂糖、みりん、唐辛子などの調味料を加えて練り合わせて作ります。