献立名　親子丼　牛乳　すまし汁　はすのきんぴら　かぶの浅漬け

親子丼…鶏肉を割り下などで煮ながら卵でとじ、ご飯にのせた料理です。材料は、鶏肉・卵・にんじん・椎茸・玉ねぎ・つきこんにゃく・糸三つ葉を使いました。味付けは、鰹厚削り節でだしをとり、しょうゆ・三温糖・酒・みりんで調味してでん粉でとろみをつけました。ふんわり柔らかくできました。