献立名　ビビンバ　牛乳　白菜スープ　杏仁豆腐

杏仁豆腐（あんにん豆腐）…杏仁は、中国語でアーモンドのことをいいます。牛乳と砂糖、アーモンドの香りを加え寒天で固めたものです。冷たくひやしフルーツ缶、キウイフルーツ、手作りシロップで仕上げます。給食室のこだわりは、杏仁豆腐のなめらかな食感です。寒天なのでゼラチンとは違います。弾力性と硬さが微妙なさじ加減です。