献立名　ごはん　牛乳　レバーカツ　ひじきの煮もの　お浸し　豆腐の味噌汁　果物

レバーカツ…学校では、毎月レバーを食材にします。摂取しにくい栄養素の一つである「鉄」を補給するためです。苦手な生徒もいますが一口ずつでも食べられるようになってほしいですね。豚レバーを小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて油で揚げました。ところで
「トンカツ」は、外国からきた料理のようですが、実は日本で考え出されたものです。昭和７年上野の「楽天」という料理屋さんが始めて売り出しました。