献立名　コーンピラフ　牛乳　レバーカツ　ツナサラダ　野菜スープ

レバーカツ…レバーを学校ではときどき使います。料理はレバーカツ・レバーのカレー揚げ・レバーのマリアナソース・炒め物でにんにくの芽やニラといっしょに炒めたりします。
レバーは、鶏、豚、牛とありますが主に豚と鶏を使います。どのレバーにもビタミンＡや鉄が豊富に含まれています。目や鼻・口の粘膜を強くしたり、カゼ予防に効果があります。鉄は、貧血の予防に役立ちます。