１０月２７日（金）十三夜行事食
- 公開日
- 2023/10/27
- 更新日
- 2023/10/27
給食日記
さんまのひつまぶしご飯
お月見のすまし汁
わかめとしらすの酢の物
いもようかん
牛乳
さんまは数年前なら今まさに旬の魚というイメージでしたが、
すっかり漁獲量が減ってしまい、秋刀魚も高級魚のような扱い
になりました。
さんまは家庭では、塩焼きに食べることが多いと思います。
さんまの他のおいしい食べ方を知ってほしいと思い、
しょうが醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げた後、
甘辛のたれをまぶしてごはんと混ぜました。
うなぎのひつまぶしごはんのサンマバージョンです。
そして、十五夜が有名ですが、 十三夜は「十五夜」に次いで
美しい月とされています。
栗や豆の収穫期に当たるため、「栗名月」「豆名月」とも
呼ばれます。
十三夜は旧暦の9月13日で、現代の暦では年ごとに異なり、
2023年は10月27日（金）です。きれいな月に見立てた、
かぼちゃの白玉団子のすまし汁をつくりました。
