５月２３日（火）
- 公開日
- 2023/05/24
- 更新日
- 2023/05/24
給食日記
ごはん
てづくりふりかけ
いかのチリソース
中華和え
五目スープ
牛乳
いかのチリソースは生徒に人気のある献立です。
ピリ辛のチリソースの味つけでご飯がすすみます。
クッ〇ド〇ーを使わなくても簡単にできますので、給食の
レシピをご紹介します。
いかのチリソース ４人分
いかの切り身 ３００g位
（冷凍のロールいかを買って、解凍し食べやすい大きさに切ってください）
片栗粉
揚げ油
１、いかの切り身に、片栗粉をまぶし油で揚げる。
または、多めの油をひいて焼く。
＜チリソース＞
サラダ油 小さじ１
生姜みじんぎり 小さじ１/２ （又はチューブの物）
にんにくみじんぎり 小さじ１/２（又はチューブの物）
長ねぎ１/３本 みじんぎり
ケチャップ 大さじ４
酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
豆板醤 小さじ１/2（お好みで）
パプリカ（粉） あれば、小さじ１/2
ごま油 小さじ１/２
１、フライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤を
炒める。
２、調味料を入れ焦がさないように煮る。とろみがついたら
仕上げにねぎとごま油を入れる。
３、揚げたいかとからめる。
※チリソースはどんな料理にも合う万能ソースです。
鶏の唐揚げや豆腐ステーキにかけてもおいしいです。
