５月２４日（火）
- 公開日
- 2022/05/24
- 更新日
- 2022/05/24
給食日記
ごはん
かつおの三色揚げ
小松菜の和え物
大根のみそ汁
河内ばんかん
牛乳
口中調味（こうちゅうちょうみ）という言葉を聞いたことが
ありますか？
日本人が昔から実践してきた食事法で、ご飯やおかずなどを
交互に食べ、よく噛んでゆっくりと味を混ぜ合わせてその
広がりを楽しむことを口中調味といいます。
口中調味を意識的に行うことで、噛む回数が増え、唾液が増え
消化や吸収を助ける効果があります。
今日のような白飯の時は、一つの物ばかり続けて食べるのではなく、
交互に食べて口中調味をすると、よりおいしさを感じることが
出来ます。
口中調味？
５５年生きていて初めて知りました。
生徒の皆さんは１５歳足らずでこの言葉を知ったのですから、
それはもう素晴らしい人生が待っています（言い過ぎか…） （副）
