献立名　秋の山路ご飯　牛乳　茶碗蒸し　小松菜のお浸し　けんちん汁

茶碗蒸し…かつお節でだしをとり、塩・しょうゆ・みりんでだし汁を作り溶き卵を合わせてこします。容器に鶏肉・えび・かまぼこ・生しいたけを均等に入れます。こした卵液を注ぎ三つ葉を添えて蒸します。なめらかな茶碗蒸し約３７０個作りました。（一学年が社会科見学でした。）