献立名　さんまの蒲焼き丼　牛乳　あんかけ汁　舟形きゅうり　ぶどう寒天

１２日から本日まで学校公開です。土曜日ですが給食がありました。

さんまの蒲焼き丼…頭と尾を切り落とし、背開きしたさんまの切り身を使いました。
しょうが・醤油・酒・三温糖・みりんでさんまに下味をつけます。片栗粉をつけて油でカラリと揚げます。これにだし汁・三温糖・醤油・みりんで作った「たれ」をかけます。
魚料理の中でもさんまの蒲焼き丼は、生徒に大人気で完食です。今年は、さんまの価格が高くて、ちょっと頭が痛いところです。