献立名　ごはん　牛乳　松風焼き　きゅうりのしらす和え　吉野煮

吉野煮…野菜や魚など食材を煮たものですが「くず粉」でとろみをつけたものを「吉野煮」と言います。奈良の吉野が葛（くず）の名産地です。「くず粉」ではなく、片栗粉でも代用されます。本来の素材のうまみを逃さずに調理されます。やさしい味に仕上がりました。学校では、干し椎茸・豚肉・ごぼう・にんじん・れんこん・こんにゃく・玉ねぎ・さといも・さやいんげんを鰹節のだしで煮ました。調味料は、三温糖・醤油・塩です。片栗粉でとろみをつけました。