＜献立＞
豆腐のそぼろ丼
きびなごの唐揚げ
いなか汁
栗入り芋ようかん
牛乳

そぼろ丼は木綿豆腐をくずしてしっかり水気をしぼり、
さらに釜で炒って水分をとばして炒り煮にしました。
鶏ひき、炒り卵、にんじんも入っています。

芋ようかんは、さつま芋を蒸してつぶし、豆乳、牛乳、
砂糖、煮溶かした寒天、栗の甘露煮を混ぜ合わせて
固めて切り分けました。
牛乳、豆乳が入るので味がマイルドになります。