＜献　立＞
豆腐と野菜のあんかけご飯、とうがん汁、
フルーツ白玉ポンチ、牛乳

とうがんは「冬瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です。
表面が緑色で艶がある縦長のものが主流ですが、表面に白く粉を
吹いたような丸型のものもあります。

半分に切ると、中心部にはわたと種があり、調理する時には
皮をむき、種とわたを取り除きます。

味にくせがなく、汁物や煮物にするとおいしく食べられます。