＜献　立＞
ハッシュドポークライス、
ひじきのマリネサラダ、フルーツカクテル、
牛乳

普段は薄切りにした玉ねぎを飴色に炒め、
うま味を引き立てる隠し味にしています。
この時期は、水分が多くやわらかい新玉ねぎ
のため「飴色玉ねぎ」は作れません。
そこで今日は、煮溶けてしまわないように仕上げ前に
釜に入れ、新玉ねぎの甘みが生きるよう調理しました。