１１月２日（水）の給食
- 公開日
- 2016/11/02
- 更新日
- 2016/11/02
給食日記
＜献 立＞
鶏おこわ、さばのしょうが焼き、ごま和え、
じゃが芋と玉ねぎのみそ汁、牛乳
今日は和食の献立です。
みそ汁は煮干しでだしをとりました。
煮干しのだしは、同じ魚から取る、鰹節のだしとは
全く違った強い風味が特徴です。
みそと煮干しのうま味成分の相性はとてもよく、
みそ汁のだしには煮干しを使う地域も多くあります。
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