１０月５日（水）の給食
- 公開日
- 2016/10/05
- 更新日
- 2016/10/05
給食日記
＜献 立＞
ごはん、あさりとのりの佃煮、
さばのカレーしょうゆ焼き、五目きんぴら、
春雨汁、牛乳
さばのカレーしょうゆ焼きは、しょうゆ、酒、みりん、
カレー粉、すりおろした生姜で魚に下味をつけて、
切り身は皮を上にして、おいしそうな焦げ目がつくまで
焼きます。
カレーの風味が魚の臭みを消し、食べやすくなります。
のりの佃煮は焼きのりを水でふやかし、調味料を加え
煮詰めていきます。今日は鉄分の多いあさりも入れて
作りました。
