＜献　立＞
キャロットライス、ポテトのチーズ焼き、
コールスローサラダ、ペイザンヌスープ、
牛乳

ペイザンヌは直訳するとフランス語で「お百姓さん」
という意味ですが、ペイザンヌスープは野菜を1cm角程
の色紙状に切ったスープという意味合いもあります。
様々な野菜の旨味が溶け合ったマイルドなスープです。

今日はサラダの人参は極細のせん切り。
スープの野菜は形をそろえて色紙切りに
調理師さんが丁寧に切りました。
料理は味はもちろん、見た目の美しさも大切に
したいと思っています。